Frescohallen

Fresco-brunsj

Velg mellom:

Omelett med røkelaks og urter

Omelett med avokado og pesto

Omelett med ost og skinke

Serveres med grønn juice, brød, smør og croissant med rørte bær.

( 1, 2, 3, 4, 10 )

Biffsandwich

Grillet indrefilet, estragonmajones, tomat, syltet løk og parmesan. Serveres med fries.

( 2, 3, 4, 13 )

Lunsjbiff

150 g indrefilet servert med fries, salat. Velg mellom bearnéssaus og peppersaus.

( 1, 3, 4, 9 )

Fish and chips

Med ertestuing, tartarsaus, sitron, dill og fries.

( 1, 2, 3, 4, 10, 13 )

Grillede blåskjell, «moules-frites»

Blåskjell, hvitvinssaus, urtemajones og fries.

( 1, 4, 7, 13 )

Avokadotoast

Fersk avokado, chutney av soltørket tomat, hummus, syltet løk og gremolata

( 2, 3, 9 )

Skalldyrsuppe

Sjøkreps, fisk, fennikel, eple.

( 1, 3, 6, 7, 9 )

Cæsarsalat

Grillet kylling, bacon, krutonger, romanosalat, parmesan og cæsardressing

( 1, 2, 4, 10 )

Avokadosalat

Avokado, romanosalat, pesto, avokadodressing, kjerner og granateple. Legg til laks tataki for 150,-

( 3, 9, 21 )

Fresco-burger

180 g kvernet norsk wagyu, dobbel cheddar, frescodressing, salat, bifftomat, pickles. Serveres med fries.

( 1, 2, 3, 4, 9, 13 )

Hummerpasta

Hummer, skalldyrsaus og tomat.

( 1, 2, 4, 6, 9 )

Trøffelpasta

Fersk trøffel fra Umbria, soppsaus og parmesan.

( 1, 2, 3, 4 )

Is med bær

Velg mellom: sjokoladeis, vaniljeis, bringebærsorbé.

( 1, 4 )

Epletrio med lun financier

Eplekompott, -sorbé og -skum, financier med brunet smør.

( 1, 2, 4, 21 )

Kokos og pasjonsfrukt

Kokosmousse med hvit sjokolade, pasjonsfrukt og yoghurt .

( 1, 4 )

Norske oster

3 norske oster, servert med kompott, honning og assortert brød.

( 1, 2, 8, 14, 15, 16, 17, 20, 21 )

Østers, per stykk

Servert med sitron, mignonettesaus, hot sauce

( 3, 7 )

Krustade med parmaskinke, per stykk

Parmesan og urtemajones

( 1, 2, 3, 4, 13 )

Oliven

Marcona-mandler

Chips

Sjømattallerken (kun lørdag)

5 småretter av det beste havet har å by på. Legg til 10 g kaviar for 595,-

( 1, 2, 4, 6, 7, 10 )

Tartartoast

Smørstekt brioche med oksetartar, estragonmajones, sprø kapers og urter.

( 1, 2, 3, 4, 9, 13 )

Kamskjell

Blåskjellsaus med sider, selleri, eple og Avruga-kaviar

( 1, 3, 6, 7, 10 )

Skalldyrsuppe

Hummer, fisk, blåskjell, fennikel og eple

( 1, 3, 6, 7, 9 )

Kveite og løyrom

Kveitetartar, løyrom, jalapenomajones, urteolje og sprø ris

( 3, 4, 10, 13 )

Østers 10 stk.

( 7 )

Fish and chips

Med ertestuing, tartarsaus, sitron, dill og fries

( 1, 2, 3, 4, 10, 13 )

Aurora-laks

Eplesaus, spinat, purreløk, fennikel, eple og småpoteter

( 1, 7, 9, 10 )

Cæsarsalat

Grillet kylling, bacon, krutonger, romanosalat, parmesan og cæsardressing

( 1, 2, 4, 10 )

Fresco-burger

180 g kvernet norsk wagyu, dobbel cheddar, frescodressing, salat, bifftomat, pickles. Serveres med fries.

( 1, 2, 3, 4, 13 )

Hummerpasta

Hummer, skalldyrsaus og tomater

( 1, 6, 9, 10 )

Trøffelpasta

Trøffel fra Umbria og smørsaus

( 1, 2, 3, 4 )

Piggvarfilet

Servert med eplesaus, sesongens grønnsaker og bakte småpoteter

( 1, 3, 7, 9, 10 )

Grillet sjøkreps, når tilgjengelig (pris pr. 100 gram)

Urtesmør, grillet sitron, urter Serveres med grillet brød

( 1, 2, 3, 4, 6, 13 )

Grillede blåskjell, «moules-frites»

Blåskjell, hvitvinssaus, urtemajones og fries

( 1, 4, 7, 13 )

Indrefilet 180 g

Serveres med sellerikrem, sesongens grønnsaker. Serveres med fries eller småpoteter Velg mellom peppersaus og bearnéssaus

( 1, 3, 4, 9, 13 )

Porterhouse 800 g (2-3 personer)

Serveres med sellerikrem, sesongens grønnsaker. Serveres med fries eller småpoteter Velg mellom peppersaus og bearnéssaus

( 1, 3, 4, 9, 13 )

Is med bær

Velg mellom sjokoladeis, vaniljeis og bringebærsorbé

( 1, 4 )

Epletrio med lun financier

Eplekompott, -sorbé og -skum servert med en lun financier med brunet smør

( 1, 2, 4, 21 )

Kokos og pasjonsfrukt

Kokosmousse med hvit sjokolade, pasjonsfrukt og yoghurtpulver

( 1, 4 )

Norske oster

3 norske oster, servert med fruktkompott, honning og assortert brød

( 1, 2, 8, 14, 15, 16, 17, 20, 21 )

Sommertrøffel

per gram

Sommerpoteter

Fries