Visste du at Zander K var den første bygningen i Bergen som fikk den prestisjetunge miljøsertifiseringen BREEAM? Det urbane hotellet etterlater seg et minst mulig fotavtrykk.
Siden åpningen tilbake i 2017 har Zander K vevd sammen byens kulturhistorie med moderne bærekraft. Lokale råvarer og økologiske valg preger både menyen og hele driftsfilosofien. Zander K Hotel har etablert seg som et av Bergens mest urbane, men også grønne hotell, med en livlig lobby, bar og restaurant. Her kan du bo på et av våre 249 moderne rom og nyte en smakfull hotellfrokost.
Junior Suite
Det naturlige møtestedet i Bergen
Vi byr på et rikholdig utvalg av økologiske produkter og lokale spesialiteter. Perfekt for både hotellgjester og bergensere som ønsker en god start på dagen. Enten du er besøkende eller bor her, er Zander K det naturlige møtestedet i hjertet av byen. På hotellets egen restaurant, Matbaren, serveres retter basert på kortreiste råvarer. Her finner du også et stort barkart med økologisk vin og lokalt mikrobrygget øl.
Cristina Mezo, driftssjef på Zander K, forteller at De Bergenske har et tydelig mål: å ivareta miljøet og bysamfunnet for fremtidige generasjoner.
– Vi prioriterer bærekraft i alt vi gjør, slik at vi etterlater et minst mulig fotavtrykk for framtidige generasjoner, sier Cristina.
Hotellet har flere miljøsertifiseringer og har høstet anerkjennelse for sitt bærekraftarbeid. Vi velger miljøsertifiserte leverandører og oppfordrer andre til å bli Miljøfyrtårn-sertifisert. Maten på Zander K er lokal og økologisk – noe som både minimerer transporten og støtter det lokale næringslivet på Vestlandet.
Lobbyen på Zander K Hotel
Det første BREEAM-sertifiserte hotellet i Bergen
Hotellet er sertifisert som BREEAM In-Use Excellent, som den første bygningen på Vestlandet. BREEAM (Building Research Establishment Environmental Assessment Method) er en internasjonal sertifiseringsordning for miljømessige bærekraftstandarder i bygg og anlegg.
– Da vi skapte Zander K, måtte vi ta grep for å bli BREEAM-sertifisert. Vi startet helt fra bunnen av – gjennomgikk materialene i grunnmuren og byttet ut alle vinduene. Bygget var allerede miljøvennlig, men BREEAM-standarden krevde betydelige innsats, sier Cristina.
Hun forteller videre at hotellet også har byttet dusjhodene, fått sykkelparkering i garasjen og lagt opp til lading av el-biler.
Bad på Superior-rom
Flere bygg har senere blitt sertifisert på Vestlandet, men foreløpig ingen andre hoteller.
– Det tok oss åtte måneder å nå BREEAM Excellent. Sertifiseringen har fem nivåer: pass, good, very good, excellent og outstanding. Vi er stolte av resultatet, ikke bare fordi det er riktig å gjøre, men fordi bærekraftig drift også har gjort oss mer kostnadseffektive, fortsetter Cristina.
Kortreist mat til alle måltider
I Matbaren på Zander K serveres økologiske alternativer til alle måltider. Frokosten er Debio-sertifisert, noe som garanterer at råvarene er produsert økologisk og bærekraftig. Alt er lokalt og kortreist – her smaker du Vestlandet.
På Matbaren finner du et herlig utvalg av forretter, blant annet pizza, pasta, sjømat og mye mer.
– Vi minimerer matsvinn og gjenbruker det meste, sier Cristina.
Hotellet er også Miljøfyrtårn-sertifisert, en ordning som dokumenterer miljøinnsats og samfunnsansvar.
– Bergen har blitt en grønn by, og vi ser at stadig flere prioriterer økologiske og bærekraftige valg, avslutter Cristina.
Med andre ord: Du tar bevisste, miljøvennlige valg allerede når du booker deg inn på Zander K.
Vi ser frem til å ønske dere velkommen
